植脂末又称奶精, 是以氢化植物油, 醋蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用 , 同时也是一种现代食品。
　　植脂末可根据用户的不同需要 , 在生产过程中可按其标准生产低脂,中脂、高脂产品。
【优越性能】
　　植脂末具有良好的水溶性, 乳化多散性, 在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织, 增香增脂, 使口感细腻, 润滑厚实, 并富有奶味, 故又是咖啡制品的好伴侣,于速溶麦片、蛋糕、饼干等, 使蛋糕组织细腻, 提高弹性。饼干可提高起酥性, 不易走油等。植脂末速溶性好 ,奶味强 , 在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量 , 从而在保持产品品质稳定的前提下, 可降低生产成本。
【应用范围】
　　饮料 : 咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、婴儿饮料、冰淇淋等。食品 : 即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调昧酱、巧克力、米粉奶油等。
【产品特点】
　　采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作, 应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中 , 是食品生产企业优质原料 , 可以有效地提高产品营养价值 , 丰富和圆润产品的口味。
【降低成本】
　　植脂末速溶性、协调性好、 奶 味强 , 在食品加工中可替代奶粉或减少用奶量, 从而在保持产品品质稳定的前提下 , 可降低生产成本。