玉米挂面增筋剂

应用范围：

本品是由国家许可使用的添加剂复配而成的白色流畅粉末。主要应用于玉米挂面制品。

产品特点：

本品能有效增强面团的蛋白质粘结力，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透进蛋白质的网状结构。提高面团的延展性，表面光滑细腻，面制品更耐煮，耐泡，不混汤，不断条。由于其水合作用，使水分保持均匀，防止面团失水干燥。应用于方便面上能节约用油，复水时间短。

使用方法：

1.准确称量面粉原料总质量0.2-0.3%（-千分之二到三）的增筋剂（通常以以0.2%的先试验，视工艺条件、加水量酌情增减）。

2.备好水，缓慢加入增筋剂，常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液，加水量视具体工艺而定（可以用搅拌所需用总水量溶解），中间过程每隔30min搅拌一次。

3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到面粉中搅拌。

产  品  用  量：

添加量：0.2-0.3%。最佳用量由使用厂家根据需要而定。

包 装 规 格：

纸箱，25Kg/箱